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Le domaine des Chaillis

Bienvenue au Domaine des Chaillis chez la famille TALLON. Notre exploitation agricole qui existe depuis plus de 200 ans se transmet de génération en génération. Le nom Chaillis provient certainement d’un mot de vieux français « chaille » qui signifie caillou. Vous l’aurez compris, bienvenue au pays des pierres blanches ! Situé dans un tout petit village aux confins de trois départements (la Charente, La Vienne et les Deux Sèvres), cette situation géographique idéale nous permet de produire de nombreuses cultures. Nous vous invitons à travers ce site à découvrir nos différentes activités : le gîte ou encore la production de Cognac. Bonne visite !

L'actualité des Chaillis

Depuis le lundi 3 octobre 2016, c'est parti pour 10 jours de vendange.
Entre la grêle, le gel, le millerandage et la sécheresse, cette année s'annonce atypique...

Le Gîte

Grande maison typiquement charentaise en moellons au cœur de l’exploitation. Nous vous accueillerons avec plaisir pour des vacances ou pour un week-end. Ce sera pour vous l’occasion de visiter nos chais et de déguster du cognac mais aussi de découvrir la campagne charentaise. Nous vous attendons pour une visite guidée qui je l’espère ne manquera pas de vous séduire et ainsi de réserver vos prochaines vacances.

Le Cognac

Nous cultivons 120 ha de terres et 14 ha de vignes AOC Cognac, les cultures sont donc variées : blé, orge, tournesol, maïs, pois, lentilles. La production dominante est le cognac, cette eau de vie plusieurs fois centenaires unique au monde requière des conditions de fabrication particulières. Découvrez le monde secret du cognac et dégustez nos produits entièrement fabriqués sur l’exploitation.